幕張メッセで開催中のFOODEX2016　英国パビリオンにて、3月10日（木）スコットランドの食材・食品を使ったデモンストレーション＆テイスティングが行われました。内閣府認定公益社団法人 全日本司厨士協会千葉県本部所属、アパホテル＆リゾート（東京ベイ幕張）名誉総料理長の岩崎勇シェフにご協力をいただきました。メニューは3種類で、レシピは下記からご覧頂けます。　

① ポリッジのフレッシュフルーツ添え、温かいイチゴのスコッチウイスキーフランベソース添え

② 手長海老のガーリックバター風味

③ サーモンとハーブのクレープ：「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」とタイアップし、スコットランド産サーモンを使ったレシピを紹介しています。デモンストレーションは、3月23日水曜日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングで紹介されます「ハーブをサラダ風に添えて　サーモンとハーブのクレープ」のレシピを参考にしました。（上沼恵美子のおしゃべりクッキング、テキスト3月号でも紹介されています）