2011年にロンドンのフォートナム・メイソンで開催された国際チョコレートアカデミー賞の会場では、スコットランドから参加したショコラティエに話題が集中しました。それはココアとチョコレート菓子を専門的に評価する国際的な権威ある大会で世界中のトップパティシエやミシュランが審査員として参加します。その中でイアン・バーネット率いるハイランドショコラティエチームは５品目において異例のマルチ受賞を成し遂げました。その代表作がベルベットトリュフです。このチョコレートは、2010年のグレートテイストアワードでも三ッ星金賞を獲得。更に2009年と2011年のスコットランド食品飲料最優秀賞にも輝いています。

＜ブランド名＞
Iain Burnett The Highland Chocolatier

＜企業名＞
Grandtully Bridge Galleries Ltd
http://www.highlandchocolatier.com

＜日本での連絡先＞

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